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原创乳品之家
- 板块有机奶粉◎婴配
- 2022-02-17
文 | 乳品之家奶粉测评研究中心
有机奶粉那么多，到底国产有机好还是进口有机好？
为了一探究竟，本期，比奶测奶喝奶都回乳品之家专门挑选2款最畅销且具有可比性的两款有机奶粉：一个是国产有机明一牧栏纯，另一个是进口有机贝欧莱，分别从企业背景、有机认证、配料研究、营养成分、性价比等多个维度，帮消费者深度测评一下，究竟哪款更值得买。
看完这期测评，你会对这两款产品有更全面的了解，乳品之家秉持客观公正的态度，整个测评实事求是、有一说一，只对消费者负责。
测前说明：
本期测评主要参照我国目前正在执行的：1，国标gb10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》；2，国标gb14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》；3，《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》（2018年9月发布）；4，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（2018年1月1日正式实施）。
本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。
客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
一、背景调查
二、有机认证
奶源是奶粉品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究，这些年，受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉，大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂，从工厂到市场，夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定，品质更过硬。
基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。
1、有机奶源
下表是上述2款有机奶粉的奶源地、产地、核心原料信息
小结：
●这2款奶粉采用的都是干法生产工艺。
●明一牧栏纯3段的奶源来自奥地利，贝欧莱3段的奶源来自美国
●在营养价值方面，脱脂乳粉中除了没有脂溶性的营养物质，其他主要营养物质与全脂乳粉、生牛乳、全脂牛奶差别都不大
2、有机认证
三、配料研究
婴幼儿配方奶粉，除了奶源原奶之外，还添加各种配料辅料，而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来，奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上，宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。
乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注，客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料，希望对您有所帮助。
下表是上述2款有机奶粉配料信息。
敏感配料
①食用香精（香荚兰豆浸膏）
奶粉中添加“香精”，国标是有规定的。根据国家标准gb 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但有限制的使用量。
乳品之家研究发现：国标对香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏添加量规定如下：最大使用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用。
食用香料本身并无营养价值，而且还会刺激宝宝的味觉，对培养清淡健康的饮食习惯不利，并且容易造成宝宝偏食挑食。
②糖类配料（麦芽糖浆）
据资料显示，世界卫生组织建议3岁以下婴幼儿食品禁止加糖，尽管这项建议并未在中国婴幼儿配方奶粉市场落地实施，但我们有必要提出来，满足每一位消费者的知情权。
麦芽糖浆、玉米糖浆固体属于碳水化合物，加入奶粉中后，降低了乳糖的含量。从营养价值来讲，麦芽糖浆、玉米糖浆固体不如乳糖，主要是提供能量，且价格比较便宜，如果过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。但部分特配粉中，这类碳水化合物的添加相对较常见，在缓解乳糖不耐受等方面，起到了积极的意义。
小结：
●明一牧栏纯3段未添加任何敏感成分，说明企业对宝宝的身体健康是有考量的，很良心
●贝欧莱3段添加了2种敏感成分，这些成分存在争议和一定程度的风险隐患，宝妈们慎重选择
●在食用香精方面，贝欧莱3段添加了香荚兰豆浸膏，该成分无任何营养价值，摄入过多还会刺激宝宝的味觉，很容易造成宝宝偏食、挑食等问题。
●在糖类配料方面，贝欧莱3段添加了麦芽糖浆，虽然可以像乳糖一样提供能源，但从营养角度来讲，不如乳糖 ，如果过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收
需要强调的是，对于婴幼儿来说，只要是配方注册且正常上市的奶粉，都是严格遵循国家相关规定生产的，虽然有的产品添加了个别敏感成分，但添加量均在适合的范围之内，而且也是严格按照相应的标准添加的，所以，消费者不必过分惶恐。
但是对于0-3岁的这类人群，他们的各个器官均尚未发育完全，所以，最好遵循“零添加”的自然规律，倘若摄入过多的敏感成分，对宝宝的生长发育也会带来很大的影响，为了安全起见，尽量选择没有添加敏感成分的奶粉，降低其中潜在的安全风险。
ps：婴幼儿奶粉中为什么“添香”？
资料显示，奶粉中添加”香精“，作用主要有两种：一是改善口感，二是掩盖异味。奶粉中添加香精，能够改善奶粉口感，宝宝会更加喜欢、更加依赖，从而提高产品的复购率。香精还可以掩盖异味。比如，奶粉中添加的dha、乳清蛋白等本身有腥味；如果质量控制不好的话，可能就需要通过香精去掩盖奶粉的异味和腥味；或者储藏、运输不当等因素，也会对于天然奶香味有损失，只能借助香精去弥补。
ps：婴幼儿奶粉中为什么“添糖”？
据资料显示，麦芽糖浆、玉米糖浆等糖类可以提供能量，添加到配方奶粉中会降低乳糖的含量，但营养价值并没有乳糖高。这对于普通宝宝而言，营养意义并不大，因为普通宝宝的最佳碳水化合物为乳糖，而非其它精制糖。
有益配料
植物油
《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中未对植物油作明确规定。
奶粉中添加植物油，主要是为了获得更多不饱和脂肪，这种脂肪有助于宝宝消化吸收，满足宝宝生长发育需求。
益生菌
益生菌是能够给宿主带源来某种形式健康获益的微生物，它们可见于不同类型的食物之中，通过维持肠道菌群平衡，在调节肠道和消化系统功能方面起着非常重要的作用。益生菌能够促进肠胃的蠕动，有助于宝宝的吸收和消化，来维持宝宝肠道菌群平衡。
小结：
●明一牧栏纯3段和贝欧莱3段均添加了有益配料，这些配料可以更好的满足宝宝的生长发育需求
●从有益配料的数量来看，明一牧栏纯3段比贝欧莱3段多1种益生菌，更有助于宝宝的肠道健康
四、营养成分
奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分（能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，亚油酸等）和各种维生素、矿物质，这些都是所有奶粉产品都具备的；而可选择性营养成分顾名思义，在国标中没有强制要求添加，该添加哪些全凭商家自己的判断，有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养，有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说，可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值，更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。
下表是上述2款有机奶粉特色成分数量排行信息。
不过分析营养成分显然不能只看个数，还要看各项营养成分的具体含量。经统计，这2款有机奶粉的各项可选择性成分具体含量如下：
小结：
●这2款奶粉特别添加的营养成分含量均符合中国婴幼儿食品标准规定
●明一牧栏纯3段特别添加14种成分，均涵盖了脑视力、消化吸收、免疫力发育，营养丰富且均衡；贝欧莱3段特别添加2种，除了硒和锰，其他重要的关键成分都未添加，比如：胆碱、dha、益生元、叶黄素、乳铁蛋白等等。在营养价值方面，明一牧栏纯更略胜一筹
●硒可以提高宝宝的免疫力、调节维生素a、c、e、k的吸收与利用；锰可以保持正常的脑功能、促进维生素h、b、c被人体利用、促进骨骼的生长，这2种营养成分贝欧莱和明一牧栏纯均有添加，但含量有所不同，硒含量相差无几，锰含量明一牧栏纯3段更多一些
五、价格排行
奶粉是婴幼儿的“口粮”，对于大部分家庭来说，在购买宝宝口粮的时候，不仅关注产品品质，还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉，应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。
比奶测奶喝奶都回乳品之家自创办之日起，就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比，旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来，我们对每款产品的价格、克单价进行了统计：
说明：以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。
小结：
●在克单价方面，贝欧莱3段比明一牧栏纯3段高31.7%，价格较高
温馨提示：价格高低与品质好坏之间没有必然的联系，在购买产品的时候，消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后，再做最终理性决策。
六、本期总结
国产明一牧栏纯和进口贝欧莱，究竟哪款更值得买？围绕这个话题，乳品之家奶粉测评研究中心对这款产品进行了多维度横向测评，现总结如下：
明一牧栏纯值得买
●明一牧栏纯3段的奶源来自黄金奶源带奥地利，奶源优质有保障
●明一牧栏纯3段未添加敏感成分，符合当下中国乳制品行业零添加潮流
●明一牧栏纯3段添加了4种混合植物油和益生菌，比较匠心
●明一牧栏纯3段特别添加14种成分，营养丰富且均衡，有利于宝宝更好的补充营养
●明一牧栏纯3段的克单价比贝欧莱3段低24.1%，性价比不错
贝欧莱3段不值得买
●贝欧莱3段添加了食用香精，在如今更加注重健康的潮流下，添加食用香精显然是对宝宝的身体健康不重视
●贝欧莱3段添加了麦芽糖浆，该成分只提供能量，无营养价值，过量摄入还有可能抑制其他物质的吸收
●贝欧莱3段特别添加了硒和锰，未添加dha、牛磺酸、叶黄素、opo、核苷酸等关键成分，在脑视力发育、消化吸收、提升免疫力方面，需要进一步强化
●贝欧莱3段的克单价比明一牧栏纯3段高31.7%，结合产品品质，性价比太差
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